Welschriesling Tres Cuartos 2023 Lichtenberger-González · Burgenland, Österreich

Beschreibung

Welschriesling Tres Cuartos 2023
Lichtenberger-González · Burgenland, Österreich

Der Welschriesling Tres Cuartos 2023 von Lichtenberger-González ist ein außergewöhnlicher, naturbelassener Weißwein vom Leithaberg – eigenständig, salzig, kräutrig und mit einer spannenden, leicht oxidativen Jura-Anmutung. „Tres Cuartos“ bedeutet drei Viertel und verweist auf den besonderen Ausbau: Das Holzfass wird nur zu drei Vierteln gefüllt, wodurch sich eine feine Florhefeschicht bilden kann. Diese sorgt für eine ganz eigene Aromatik zwischen Frische, Hefe, Würze und mineralischer Tiefe.

Die Idee zu diesem Wein stammt von Adriana González, inspiriert von Weinen aus Galicien und dem französischen Jura. Der Welschriesling zeigt hier nicht seine einfache, leichte Seite, sondern wird zu einem charaktervollen, vielschichtigen Naturwein mit Grip und Länge. Die Reben stehen auf Muschelkalk; vergoren wird spontan, der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques unter Florhefe.

In der Nase zeigen sich Quitte, Apfelschale, Zitrus, Kräuter, Liebstöckel, Koriander, etwas Bienenwachs, Brotkruste und eine feine Hefenote. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, salzig und präzise, mit frischer Säure, zarter Phenolik und mineralischem Zug. Ein besonderer Weißwein für neugierige Genießer:innen – nicht glatt, sondern lebendig, charaktervoll und sehr essensnah. Absolute Kaufempfehlung!

Speisenempfehlung

Sehr gut zu Fisch, Geflügel, Gans, Pute, Spargel, kräftiger Gemüseküche, Pilzen, hellem Fleisch mit Kräutern, Thunfisch, Beef Tatar, Satay-Spießen sowie zu gereiftem Käse. Auch spannend zu Gerichten mit Nuss, Kräutern, Zitrus oder leichter Röstaromatik.