Beschreibung
Saskia 2021 1,5l Flasche Magnum
Miles Mossop Wines · Südafrika
Der Saskia 2021 von Miles Mossop ist ein hochwertiger südafrikanischer Weißwein-Cuvée im Magnumformat – kraftvoll, texturiert und zugleich elegant. Der Wein ist nach Miles Mossops ältester Tochter Saskia-Jo benannt und war der erste eigene Wein des Winzers. Die Cuvée besteht aus Chenin Blanc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Verdelho und Viognier.
Die Trauben stammen aus dem Swartland, vor allem von den nördlichen Hängen des Paardeberg. Dort wachsen viele ältere Buschreben auf verwittertem Granitboden – ein Terroir, das dem Wein Tiefe, Spannung und mineralische Frische gibt. Die offizielle Weingutsseite nennt für den aktuellen Saskia eine Cuvée aus Chenin Blanc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier und Verdelho sowie den Ausbau in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche und im Betonei, mit natürlicher Gärung und Reifung auf der Hefe.
In der Nase zeigen sich reife Steinfrucht, gegrillte Ananas, Quitte, Zitronengras, weißer Pfirsich, Zitrusblüte und feine Honignoten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, dicht und cremig, mit gelber Frucht, gerösteter Mandel, feiner Würze und langem, strukturiertem Nachhall. Ein besonderer Weißwein für große Gläser, gutes Essen und Genussmomente, die etwas mehr Raum bekommen dürfen.
Speisenempfehlung
Sehr gut zu Hummer, Krustentieren, Seafood-Paella, Sushi, gegrilltem Fisch, Geflügel, mild-würzigen asiatischen Gerichten, Curry mit Kokos oder heller Sauce, geröstetem Gemüse sowie zu gereiftem Käse. Im Magnumformat auch wunderbar für einen besonderen Abend mit mehreren Gästen.
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