Beschreibung
Allo 2025
Quinta de Soalheiro · Minho, Portugal
Der Allo 2025 von Quinta de Soalheiro ist ein frischer, lebendiger Weißwein aus dem Norden Portugals. Er verbindet die beiden regionaltypischen Rebsorten Loureiro und Alvarinho zu einer duftigen, ausgewogenen Cuvée. Sein Name greift diese Verbindung auf: „AL“ steht für Alvarinho, „LO“ für Loureiro.
Die Cuvée besteht aus 70 % Loureiro und 30 % Alvarinho. Die Trauben wachsen auf Granitböden: Loureiro profitiert vom atlantischen Einfluss, während Alvarinho aus dem durch Berge geschützten Gebiet Monção und Melgaço stammt. Nach der Handlese vergären beide Rebsorten getrennt im Edelstahltank und reifen auf der Hefe, bevor sie zusammengeführt werden.
In der Nase zeigen sich helle Blüten, Zitrusnoten und ein Hauch tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Allo trocken, saftig und frisch, mit lebendiger Säure und feiner Struktur. Mit 11,5 % vol. bleibt er leichtfüßig – ein zugänglicher Weißwein für den Aperitif und unkomplizierte Genussmomente am Tisch.
Speisenempfehlung
Sehr gut zu gegrillter Dorade mit Zitrone, Garnelen mit Kräutern und Zitronenhähnchen sowie als frischer Aperitif. Bei 9–12 °C genießen.
