Beschreibung
Corpinnat Brut Nature 2023
Can Descregut · Penedès, Spanien
Der Descregut Reserva Corpinnat Brut Nature 2023 von Can Descregut ist ein biologisch erzeugter Schaumwein aus dem Penedès in Katalonien. Er verbindet mediterrane Herkunft mit einem klaren, frischen Stil und zeigt, wie vielseitig ein trockener Schaumwein am Tisch sein kann.
Corpinnat bedeutet sinngemäß „im Herzen des Penedès geboren“. Die Bezeichnung steht für hochwertige Schaumweine aus dieser Region, die aus biologisch angebauten, von Hand gelesenen Trauben entstehen und vollständig im eigenen Weingut hergestellt werden.
Die Cuvée wird aus den traditionellen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada hergestellt. Die Grundweine reifen mindestens sechs Monate auf der Hefe. Anschließend folgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode mit mindestens 18 Monaten Hefelager. Als Brut Nature erhält der Schaumwein beim Degorgieren keinen Zuckerzusatz.
Fruchtige Noten treffen auf die feine Reife des Hefelagers. Am Gaumen wirkt er strukturiert und cremig, mit frischer Säure und einer feinen, gut eingebundenen Perlage. Ein ausgewogener Schaumwein für den Aperitif, eine genussvolle Brotzeit oder als Begleiter zum Essen.
Speisenempfehlung
Sehr gut zu gebratenen Garnelen, knusprigen Gemüse- oder Fischkroketten und einer Brotzeit mit mildem Hartkäse und luftgetrocknetem Schinken. Meine Servierempfehlung: bei 8–10 °C im Weißweinglas genießen.
