Beschreibung
2020 Chenin Blanc
de Trafford · Stellenbosch, Südafrika
Ein charaktervoller Chenin Blanc aus alten Reben, der die Herkunft aus Stellenbosch präzise widerspiegelt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt im Barrique sowie in größeren Holzfässern, gefolgt von einem rund 10-monatigen Ausbau auf der Feinhefe mit einem kleinen Anteil Neuholz.
In der Nase zeigt sich ein komplexes Aromenspiel aus Quitte, Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch Zitrusnoten, feine Honigaromen, florale Nuancen und eine dezente Mineralität.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, vielschichtig und zugleich präzise. Die lebendige Säure sorgt für Frische, die Textur wirkt cremig und dicht. Frucht, Würze und Mineralität verbinden sich zu einem langen, eleganten Finale.
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