Beschreibung
Auxerrois trocken 2025
Weingut Peter Stolleis · Pfalz, Deutschland
Der Auxerrois trocken 2025 vom Weingut Peter Stolleis ist ein feiner, duftiger Weißwein aus der Pfalz – charmant, aromatisch und wunderbar zugänglich. Die Sorte ist eng mit dem Weißburgunder verwandt und zeigt hier ihre sanfte, elegante Seite: nicht laut, nicht schwer, sondern feinfruchtig, rund und sehr harmonisch.
Die Auxerrois-Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, leicht angedrückt, gekühlt und anschließend sanft gepresst. Vergoren wurde der Most kühl im Edelstahltank, danach ruhte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe. Dadurch verbindet sich die frische Frucht mit einem zarten Schmelz und einer angenehmen, moderaten Säure.
In der Nase zeigen sich gelbes Steinobst, feine Blütennoten und ein Hauch von Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Auxerrois trocken, weich und aromatisch, mit Noten von Pfirsich, Grapefruit und einer sanften, cremigen Textur. Ein unkompliziert eleganter Weißwein für leichte Küche, Spargelzeit, Fischgerichte und entspannte Genussmomente.
Sehr gut zu Spargel, gebratenem Fisch, hellem Geflügel, mildem Ziegenkäse, cremigem Frischkäse, feinen Gemüsegerichten, Quiche, leichten Salaten sowie zur unkomplizierten Frühlings- und Sommerküche.
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