Beschreibung
Weißer Burgunder Sekt, brut – 2021
Weingut Philipp Rieger, Buggingen · Baden, Deutschland
Sekt aus 100 % Weißburgunder-Trauben, mit traditioneller Flaschengärung hergestellt und mit eleganter Perlage.
Der Grundwein für diesen besonderen Sekt stammt aus dem Oberen Berg in Heitersheim, etwa ein Kilometer vom Weingut entfernt. Dort stehen die alten Reben, die 1985 vom Großvater gepflanzt wurden. Von Hand geerntet und schonend gepresst, wird der Most im Stahltank und teilweise im Holzfass ausgebaut. Schon als heranreifender Grundwein liegt er etwa 6 Monate auf der Vollhefe, bis er zur zweiten Gärung, abgefüllt wird. Während der zweiten Gärung auf der Flasche entsteht die Kohlensäure, die schließlich den Sekt ausmacht. Zur weiteren Veredlung erfolgt die Flaschenreife, die nochmals 30 Monate beträgt, wodurch die Kohlensäure äußerst feinperlig eingebunden wird.
Weinart: Schaumwein / Sekt
Herkunft: Deutschland, Baden
Weingut: Philipp Rieger, Buggingen
Jahrgang: 2021
Geschmack: brut
Rebsorte: Weißer Burgunder
0,75l Fl
Alkohol: 12,5% | Dosage: 4,3g/l
Perfekt als Aperitif, zu würzigen Vorspeisen oder zum Anstoßen bei besonderen Momenten.
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