Beschreibung
Mußbacher Spätburgunder 2021
Weingut Peter Stolleis · Pfalz, Deutschland
Ein kraftvoller und zugleich finessenreicher Spätburgunder aus der Lage „Mußbacher Eselshaut“ in der Pfalz. Die Reben wachsen auf fruchtbaren Löss- und Lehmböden, die auch in warmen Jahren eine optimale Wasserversorgung sichern und besonders aromatische, fruchtbetonte Burgunder hervorbringen.
Die selektive Handlese und eine deutliche Ertragsreduzierung sorgen für konzentriertes Lesegut. Nach der Maischegärung reift der Wein rund 24 Monate in Barriques, davon 50 % neue französische Eiche. Das Holz ist präzise eingebunden und verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.
In der Nase zeigt sich eine elegante Aromatik von Sauerkirsche und Himbeere, begleitet von floralen Noten, feiner Würze und einem Hauch Zimt. Am Gaumen harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Struktur und bemerkenswerter Länge.
Speisenempfehlung
Geschmorte Ente oder Lammrücken mit Kräuterkruste
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.