Signatur Weiß 2019 Weingut Knauß · Württemberg, Deutschland

Beschreibung

Signatur Weiß 2019
Weingut Knauß · Württemberg, Deutschland

Der Signatur Weiß 2019 vom Weingut Knauß ist eine trockene Weißwein Cuvée aus Württemberg – burgundisch geprägt, ruhig, würzig und mit feinem Holzton. Die Cuvée besteht aus Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder und stammt von bis zu 16 Jahre alten Reben aus den Lagen Strümpfelbach Nonnenberg, Beutelsbach Altenberg und Schnait Altenberg. Die Böden sind dort von Stubensandstein, Kieselsandstein und Mergel geprägt.

Das Weingut Knauß liegt in Weinstadt im Remstal. Die Familie bewirtschaftet dort seit 1995 im Vollerwerb rund 18 Hektar Rebfläche; Andreas Knauß steht für die zweite Generation und setzt zunehmend Impulse in Richtung ökologischer Bewirtschaftung. In der Nase zeigt sich der Wein mit gelbem Apfel, Birne, Zitrus, feiner Kräuterwürze, nussigen Anklängen und dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt er trocken, klar und strukturiert, mit frischer Säure, feinem Schmelz und würzigem Nachhall. Ein vielseitiger Weißwein für alle, die Burgunder-Cuvées mit Substanz, aber ohne Schwere mögen.

Speisenempfehlung

Sehr gut zu gebratenem Fisch, Geflügel, Kalb, Schweinefilet, Pilzgerichten, cremigem Risotto, Pasta mit heller Sauce, kräftiger Gemüseküche, Quiche sowie zu mildem bis mittelkräftigem Käse.