Beschreibung
Sauvignon Blanc Fumé 2021, UNIKAT
Weingut Peter Stolleis · Pfalz, Deutschland
Sauvignon Blanc Fumé 2021 von Weingut Peter Stolleis aus der Pfalz ist ein charakterstarker, im Holz ausgebauter Sauvignon Blanc, der Fruchtintensität, Präzision und Tiefe auf beeindruckende Weise verbindet. Die Kombination aus sorgfältiger Handlese, Spontangärung im Tonneau und langem Hefelager verleiht dem Wein Struktur, Komplexität und eine sehr eigenständige Stilistik.
In der Nase zeigen sich saftige Aromen von gelber Kiwi, Stachelbeere und Johannisbeere, unterlegt von feinen, elegant eingebundenen Holz- und Röstaromen. Am Gaumen wirkt er dicht, mineralisch und klar gezeichnet, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und langem, würzig-fruchtigem Nachhall.
Ein Sauvignon Blanc für anspruchsvolle Genießer, die Tiefe, Herkunft und Handwerk schätzen – eigenständig, seriös und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial.
Speisenempfehlung
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit cremigen Saucen sowie zu aromatischen vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto oder Quiche. Auch hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse oder mildem Rohmilchkäse.
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