Riesling Gimmeldingen Réserve · 2020, Weingut Peter Stolleis, Pfalz, Deutschland

Beschreibung

Riesling Gimmeldingen Réserve 2020
Weingut Peter Stolleis · Pfalz, Deutschland

Dieser Riesling Réserve von Weingut Peter Stolleis aus Gimmeldingen zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in einem konsequent herkunftsgeprägten Ortswein steckt, wenn ihm Zeit gegeben wird. Ein Teil des Jahrgangs 2020 wurde bewusst nicht früh abgefüllt, sondern 42 Monate auf der Feinhefe im großen Eichenholzfass gereift – ein Ausbau, der Tiefe, Ruhe und enorme Komplexität geschaffen hat.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Birne, Aprikose und feinen Zitrusnoten, ergänzt durch Honiganklänge und geröstete Walnüsse, die dem langen Hefelager und dem Holzfassausbau zu verdanken sind. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise, getragen von einer lebendigen, klar strukturierten Säure und einer cremigen, fast seidigen Textur. Die mineralische Prägung des Gimmeldinger Terroirs bleibt dabei jederzeit präsent und verleiht dem Wein Spannung und Tiefe.

Ein Riesling mit ernsthaftem Charakter, der Herkunft, Reife und Struktur auf sehr hohem Niveau verbindet – elegant, vielschichtig und mit beeindruckender Länge.

Speisenempfehlung

Hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fisch, Kalbfleisch, Geflügel mit feinen Jus sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit moderater Würze. Ebenso ideal zu gereiftem Hartkäse oder feinwürzigen vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Wurzelgemüse.