Beschreibung
Petit Doux – 2023
Weingut Knipser, Laumersheim · Pfalz, Deutschland
Mit dem Petit Doux 2023 präsentiert das Weingut Knipser einen vin moelleux, der seine Inspiration aus den natursüßen Weinen des französischen Jurançon zieht – elegant, exotisch und von erfrischender Balance. Die spät reifenden Trauben der Rebsorte Petit Manseng stammen aus den Kalksteinlagen des Dirmsteiner Mandelpfads und des Bissersheimer Orlenbergs. Nach der späten Handlese am 6. Oktober 2023 wurde der Most bis Februar 2024 langsam vergoren und im Frühjahr abgefüllt.
Im Glas entfaltet sich ein intensiver Duft von Maracuja, Pfirsich und Mango, begleitet von zarten Honig- und Blütennoten. Am Gaumen zeigt sich der Petit Doux konzentriert, dicht gewoben und zugleich von lebendiger Säure getragen. Aromen von Pfirsichnektar, süßer Minze und Quittengelee verleihen ihm Tiefe und Länge – stilistisch irgendwo zwischen Sauternes und Auslese.
Ein faszinierender Süßwein, der ebenso als erfrischender Aperitif wie auch als Begleiter zu leichten, fruchtigen Desserts begeistert.
Falstaff Weinguide 2025:
„Duft nach Blütenhonig, kandierter Pfirsich, getrockneter Aprikose, Süßholz und feiner Würze. Am Gaumen mit wohltemperierter Säure und konzentrierter Stoffigkeit, dicht gewoben, Pfirsichnektar, süße Minze, Quittengelee – im Stil halb Sauternes, halb Auslese.“
Ein edler Dessertwein, der hervorragend zu feinen Desserts mit Früchten, Crème brûlée oder kräftigem Blauschimmelkäse passt – oder einfach pur als krönender Abschluss eines Menüs.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.