Beschreibung
Malterdinger 2017
Weingut Bernhard Huber · Baden, Deutschland · 0,375l Flasche
Der Malterdinger 2017 von Weingut Bernhard Huber ist eine charakterstarke Burgunder-Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay, die den Stil eines großen, herkunftsgeprägten Ortsweins auf eindrucksvolle Weise interpretiert. Die Verbindung aus Muschelkalk-Terroir, selektiver Lese und Ausbau im gebrauchten Barrique verleiht dem Wein Spannung, Tiefe und eine bewusst karge, sehr präzise Stilistik.
In der Nase zeigt sich zunächst eine dezente Reduktion mit feiner Rauchigkeit, begleitet von gelbfruchtigen, reifen Aromen, etwas Holz sowie Anklängen von Minze und Zitronenmelisse. Am Gaumen wirkt er kompromisslos straff und mineralisch, mit intensiver, fast vibrierender Säure, Limette, Kräuternoten und einem Hauch Fenchel. Trotz seiner puristischen Art zeigt er eine feine Cremigkeit und viel inneren Druck, getragen von einer salzigen, kühlen Mineralität und langem Zug.
Ein Wein mit klarer Handschrift und Ecken und Kanten – nicht gefällig, sondern spannungsgeladen, dicht und kompromisslos eigenständig. Genau dieser Stil macht ihn zu einem ernsthaften, sehr modernen Burgunder aus Baden.
Speisenempfehlung:
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit Röstaromen. Sehr passend auch zu Jausenplatten, gereiftem Käse oder vegetarischer Küche mit Wurzelgemüse und Kräutern.
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