Neckenmarkter Blaufränkisch Güterwec 2021 Kolfok · Burgenland, Österreich

Beschreibung

Neckenmarkter Blaufränkisch Güterwec 2021
Kolfok · Burgenland, Österreich

Der Neckenmarkter Blaufränkisch Güterwec 2021 von Kolfok ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Mittelburgenland – saftig, würzig und mit dieser kühlen Eleganz, die Blaufränkisch so spannend macht. Kolfok ist das Projekt von Stefan Wellanschitz; der Name stammt aus der burgenländischen Mundart und steht für jemanden, der nicht einfach mit dem Strom schwimmt.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Neckenmarkter Lagen, geprägt von Glimmerschiefer, Muschelkalk und Gneis. Überwiegend bis zu 50 Jahre alte Reben, Handlese, spontane Vergärung im offenen Holzgärständer und der Ausbau hauptsächlich in großen, gebrauchten Fässern geben dem Wein seine klare, ungeschminkte Struktur. Er wurde unfiltriert und nur minimal geschwefelt auf die Flasche gezogen.

In der Nase zeigen sich Schlehe, Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere und Walderdbeere, dazu dunkler Kakao, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Zedernholz, Rote Bete und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, saftig und elegant, mit vibrierender Mineralität, geschliffenen Tanninen und einer reifen Säurestruktur. Kein schwerer Rotwein, sondern ein feiner, energiegeladener Blaufränkisch mit Herkunft, Spannung und langem Nachhall.

Speisenempfehlung

Sehr gut zu geschmortem Rind, Lamm, Ente, Wildgeflügel, Pilzgerichten, Linsen, geröstetem Wurzelgemüse, würziger vegetarischer Küche sowie zu gereiftem Käse. Leicht gekühlt passt er auch wunderbar zu herzhafter Brotzeit, gegrilltem Gemüse oder einem entspannten Abend mit kräftigen Kleinigkeiten auf dem Tisch.