Beschreibung
Weißburgunder GG Herrenberg 2017
Weingut Pfeffingen · Pfalz, Deutschland
Der Weißburgunder GG Herrenberg 2017 vom Weingut Pfeffingen zeigt sich heute in seiner perfekten Trinkreife. Aus der kalkgeprägten VDP.GROSSEN LAGE Ungsteiner Herrenberg stammend, vereint er die Kraft des Jahrgangs mit der Ruhe und Komplexität der Reife. GG steht für „Großes Gewächs“ und bezeichnet die trockene Spitze der VDP-Weine aus den besten Lagen. Selektive Handlese und Ausbau im Holzfass verleihen ihm Struktur und Tiefe, die sich über die Jahre harmonisch entwickelt haben.
In der Nase dominieren reife gelbe Frucht, getrocknete Apfel- und Birnennoten, dazu feine nussige Anklänge und dezente Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, zugleich elegant und getragen von einer reifen, gut eingebundenen Säure. Die kalkige Mineralität bleibt präsent und führt in einen langen, vielschichtigen Nachhall. Ein gereifter Burgunder mit Substanz und Noblesse.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Kalb, Geflügel, Pilzgerichten, gereiftem Käse oder auch solo als anspruchsvoller Speisenbegleiter.
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