Beschreibung
Silvaner GG Himmelspfad 2016
Weingut May · Franken, Deutschland
Der Silvaner GG Himmelspfad 2016 vom Weingut May zeigt sich heute als fein gereifter Vertreter eines kühlen, eleganten Jahrgangs. Aus der VDP.GROSSEN LAGE Himmelspfad stammend, steht er für Präzision, Finesse und eine klare Terroirprägung. GG steht für „Großes Gewächs“ und bezeichnet die trockene Spitze der VDP-Weine aus den besten Lagen.
Die steile, südexponierte Lage Himmelspfad ist geprägt von kargem Muschelkalk und alten Reben. Die geringe Wuchskraft und kleinen Erträge führen zu konzentrierten, zugleich sehr feingliedrigen Weinen mit ausgeprägter Mineralität und großem Reifepotenzial.
In der Nase zeigen sich gereifte gelbe Frucht, feine Kräuterwürze und dezente rauchige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und einer markanten, salzigen Mineralität. Kühl, fokussiert und mit langem, klar definiertem Nachhall. Ein Silvaner mit Finesse und Tiefe.
Sehr gut zu Kalb, Schweinefleisch, kräftigen Gemüsegerichten, Pilzen, hellen Fleischgerichten mit Sauce sowie gereiftem Käse.
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