Grüner Veltliner Federspiel „Aus den Gärten“ 2013 Nikolaihof · Wachau, Österreich

Beschreibung

Grüner Veltliner Federspiel „Aus den Gärten“ 2013
Nikolaihof Wachau · Wachau, Österreich

Der Grüner Veltliner Federspiel „Aus den Gärten“ 2013 vom Nikolaihof ist ein außergewöhnlich gereifter Wachauer Weißwein mit Tiefe, Ruhe und beeindruckender Eigenständigkeit. Der Wein wurde im April 2024 „late bottled“ gefüllt – nach elf Jahren Ausbau im großen, alten Holzfass. Dadurch zeigt er nicht nur die Frische und Würze des Grünen Veltliners, sondern auch eine besondere Reife, Komplexität und innere Gelassenheit.

Die Reben wachsen auf Lehm, Löss und Paragneiss. Der Nikolaihof zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Österreichs und arbeitet biodynamisch; laut Vinaturel ist dieser Wein EU-Bio-zertifiziert mit dem Bio-Code AT-BIO-302.

In der Nase zeigen sich Zitrusfrucht, Limette, Mandarine, reife Birne und Quitte, dazu feine Kräuter, Gewürze und eine dezente Hefenote. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, ruhig und vielschichtig, mit moderater Säure, feinem Schmelz, würziger Tiefe und langem Nachhall. Ein gereifter Grüner Veltliner für besondere Genussmomente – nicht laut, sondern eindrucksvoll, erwachsen und sehr eigenständig.

Speisenempfehlung

Sehr gut zu gebratenem Geflügel, Kalb, kräftiger Gemüseküche, Pilzgerichten, asiatisch gewürzten Speisen, Curry mit heller Sauce, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten sowie zu gereiftem Käse.