Beschreibung
Blanc de Blancs Sekt – Brut Nature
Weingut Gabel, Herxheim am Berg · Pfalz, Deutschland
Dieser außergewöhnliche Sekt entsteht aus Weißburgundertrauben, die auf den besten Kalksteinböden der Pfalz wachsen. Nach selektiver Handlese wurde der Grundwein spontan mit weinbergseigenen Hefen in 350-Liter-Tonneaux vergoren und durfte bis in den Sommer hinein auf der Hefe reifen. Anschließend erfolgte die zweite Gärung in der Flasche, wo der Sekt über 36 Monate auf der Feinhefe lagerte, bevor er als Zero Dosage – also ohne Zugabe von Zucker oder Schwefel – degorgiert wurde.
Das Ergebnis ist ein Blanc de Blancs von beeindruckender Präzision und Tiefe. In der Nase zeigen sich feine Brioche-Noten, gelbes Steinobst und zarte weiße Blüten. Am Gaumen verbindet sich eine lebendige, elegante Säure mit cremiger Textur und salzig-mineralischem Nachhall – ein Sekt mit Energie, Finesse und langem Atem.
Ein präziser, cremiger Blanc de Blancs mit salziger Mineralität und beeindruckender Länge – perfekt als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Puristisch, elegant und komplex – ein Sekt, der Finesse und Genuss auf höchstem Niveau vereint.
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